Svěží palačinky, které neopadávají: celé tajemství je v ohřátém kefíru

Palačinky musí být určitě nadýchané, kypré a velmi jemné.

Po upečení by palačinky neměly spadnout a stát se ploché jako podrážka.

A aby byly palačinky takto připravené, je potřeba je péct na rozehřátém kefíru. Tady je perfektní recept.

K přípravě budete potřebovat následující suroviny: 250 ml kefíru, 2 vejce, 50 ml vody, 2 hrnky mouky, 3 lžíce cukru, špetku soli a olej na smažení.

Příprava

Do velkého hrnku nalijte kefír, přidejte vodu a dejte na minutu ohřát do mikrovlnky.

Vejce rozbijte na samostatný talíř, přidejte sůl a cukr.

Vaječnou směs nalijte do kefíru a důkladně prošlehejte mixérem, dokud se na povrchu neobjeví pěna.

Nyní postupně přidávejte prosátou mouku, aby nebyly žádné hrudky.

Přidejte tolik mouky, aby těsto pomalu „sklouzlo“ z lžíce.

Těsto nalijeme na rozehřátou pánev a palačinky pečeme na mírném ohni z každé strany 3–4 minuty.

Olej hlídejte, v pánvi by ho mělo být hodně.

Nezvyšujte teplotu, palačinky by měly být pečené, ne smažené.

Hora rudých palačinek je hotová z tepla. Dobrou chuť!

Loading...
begonie